肇庆裹蒸粽被称为**级粽子。由于肇庆裹蒸粽个头大,材料丰富,味道鲜美,被人们称为**级粽子。 “粽”的形式和内涵不尽相同,而较具特色的当选广东肇庆的“裹蒸粽”(当地人称裹蒸),被称为“粽子**”,**粤、港、澳。广东肇庆的“裹蒸粽”始于秦代 裹蒸粽,曾为御用粽子美食 裹香皇栗子裹蒸粽,至汉代,肇庆附近(包括今天的端州、高要、鼎湖)的民众开始形成春节包“裹蒸粽”过年的习俗,并一直沿袭至今天。据《南史》记载“裹蒸粽”有“点心王”之称的肇庆裹蒸。
国家非物质文化遗产肇庆裹蒸粽生产企业--裹香皇公司作为一家专业从事研发、生产、销售裹蒸粽食品的*民营企业。从市当局构造的“万种风情端午肇庆游暨万粽**肇庆裹蒸粽广州消息公布会”上获悉,我市的裹蒸已形成一大财产,生产、销售企业达100多家,产值20亿元以上,在本年端午节前夕 裹香皇全家福裹蒸粽,被世界城市合作组织美食**授予肇庆裹蒸粽“万粽**”称呼。
传说包公与肇庆裹蒸也有一段渊源:相传一心为民、铁面无私的包公在端州时为百姓做了不少好事。当包公离开端州时,端州百姓为感念包公,就用家中较宝贵的粮食-糯米、绿豆加上过节才能吃到的猪肉 裹香皇迷你裹蒸粽,制作了肇庆裹蒸,让包公带着路上吃。人们说,肇庆裹蒸就像包公的铁拳。
尤其每逢春节,家家户户都习惯包裹蒸送亲朋,一来以此纪念包公在端州留下的千古德政,二来借肇庆裹蒸的“蒸”字寓意生活“蒸蒸日上”。